沖縄食彩倶楽部


うまいもん好きなもじゃむなーのブログ
by matsuda1222
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<   2014年 08月 ( 19 )   > この月の画像一覧


ついにこの日が

『茉家』さん今日で?閉店007.gif
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まだ間に合うかもしれません。売り切れ次第閉店のようですが。実に残念022.gif
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by matsuda1222 | 2014-08-31 11:08 | 飲食店

興味津々2

楽しみだなぁhttp://m.cinematoday.jp/page/N0065468いつかこんな感じのお店やるかも001.gif
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by matsuda1222 | 2014-08-29 23:59 | 一日の出来事

料理映画?

興味津々027.gifhttp://m.cinematoday.jp/page/N0065876
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by matsuda1222 | 2014-08-29 23:57 | 一日の出来事

あと三日

まだ間に合いますが…(。´Д⊂)http://ryukyumen1717matuya.ti-da.net/e6679357.html何故なんだろう…味って難しいですね。
人は何を求めて外食しているのでしょうか…味だけではないのは確かですが。う~ん…039.gif理解しがたい繁盛のところもあったりも。
いつか世界に問える日が来るといいな027.gif
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現在物件情報が回ってきていて、図面を見て三日ほど配置を試行錯誤しています。これは1日目(笑)昨日からはちゃんと縮図を作りパーツを切り取り、パズルのように組み換えてやっていますが…難しい。動線や配置に無理が出てたりでイメージの中ではどうもうまくいっていません。大幅な発想の転換が必要なのかな。
地主さんが駐車場に建物作ってくれるらしいですが、いかんせん長細すぎだなと。立地はそう悪くはないのですが025.gifあと30cmあればかなり変わるんじゃないかなと思うんですけど009.gif不動産屋さんに現状報告メールはしておきました。
私の前にbarと焼き肉屋の開業希望のかたが申し込んで、辞めたみたいなんですけどね。やはり配置とか難しいですね。実際に現場で動いている目でみると。
さて、世界はこれからどういう風に動いていくんでしょうね027.gif
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by matsuda1222 | 2014-08-27 08:58 | 飲食店

ゴーヤーチャンプルー2014Ver.2

今回もすっぽんの写真写っているので飛ばす方は飛ばしてくださいm(__)m












SDガード容量空ける作業はしています。ちょこちょこ。
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のこしてあったすっぽんの前足は翌日に焼いて食べました。後ろ足のほうが味わい深いかも005.gif翌日に食べたからか?039.gif
左奥の料理がゴーヤーチャンプルー2014Ver. 2
今回は厚揚げを使って、焼いて焦げ目を軽くつけて油も飛ばして味を染み込みやすくしたり、ゴーヤーは薄めに切ったり、少し中華風にしたりしました027.gif油は基本的には厚切り豚バラスライスを焼いて出た脂をつかい炒めて最後に少しゴマ油を垂らして仕上げました。027.gif
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by matsuda1222 | 2014-08-25 15:22

赤ワイン?

すっぽん関係の写真や記事なので苦手な方は飛ばしてくださいm(__)m











焼酎にいれたすっぽんの生き血
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味は…気のせいか?養殖物よりも味がある気がしました。すいません全部は飲めませんでした。
今回のすっぽんの料理は今年の暫定1位のうまさだったかもしれません。
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これはたれにつけて焼いた後ろ足と卵と肝です。肝甘かったな~。塩つけて食べたほうが美味しかったです。
SDガード容量いっぱいらしく全然写真撮れませんでした007.gif
塩味の鍋をしてあとに基本的な鍋に切り替え、うどんを楽しみ、そーめんしたり、雑炊したりして出汁を味わいつくしました。
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魚屋さんに言われていたんですよ。喉に釣り針あるかもって005.gifさすが天然027.gif
かなりの好敵手でした。いただきます。そして、ごちそうさまでした。040.gif私の仕事をさらに考えさせられる1日でした。
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by matsuda1222 | 2014-08-24 23:54 | 料理

はじめて

静岡県の天然すっぽん買いました。さてどうしよう039.gif飼う?(笑)
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by matsuda1222 | 2014-08-23 13:50

イベント色々

今月末、来月は色々と日本酒イベントあるようですよ027.gif
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同日にほかの日本酒イベント、滋賀のお酒を集めての会もあるみたいです001.gif
写真暗くてすいません。職場のトイレの張り紙を写したもので(^_^;)
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by matsuda1222 | 2014-08-21 17:26 | 一日の出来事

全ては旨さのために

先週末帰省しての一軒目
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うまさの追及。無駄を削ぎ落とす。潔くストレートに伝わる。メンチカツうまかったです。
那覇市久米『晴家』さん。是非。
メンチカツはグランドメニューではないようでしたが。他にも佳肴佳酒あるのでおすすめです001.gif068.gif
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by matsuda1222 | 2014-08-17 14:18 | 飲食店

結婚式二次会

結婚式二次会は南風原の『カフェーotafuku 』さんにて001.gif
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写り悪くてすいません040.gif
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カフェーであって、カフェではないので、そこはよろしくお願いいたしますm(__)mまた遊びにいきますね~(^-^)/
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by matsuda1222 | 2014-08-17 14:09 | 飲食店