沖縄食彩倶楽部


うまいもん好きなもじゃむなーのブログ
by matsuda1222
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<   2014年 01月 ( 15 )   > この月の画像一覧


残り六個の牡蠣

とりあえず今夜四個の牡蠣をご飯に
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残り二個は牡蠣ペースト風に
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これで牡蠣23個を使いきりました027.gif何品だ?11品?土手鍋に四個いれたからなぁ
こんな風に色々試せるのも時間があるから。収入ないけど(苦笑)なかなかタイミングよく運ばないものだなあ002.gifとは言え先週火曜から今日までずっと風邪引いてて横になりまくりの寝まくりで土曜には38度の熱も出ていたし、今日なんて声が出づらかったりしていたから自分にとっては必要な休養期間だったのかもしれませんね。027.gif明日には治ってくれないかなぁ
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by matsuda1222 | 2014-01-28 01:11 | 料理

土日

とりあえず土日で作った土曜蟹と日曜日牡蠣料理の数々の半分くらいの写真
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今回の牡蠣は岡山の
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まだ残り六個018.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-27 00:28 | 料理

この蟹

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by matsuda1222 | 2014-01-25 20:50 | 料理

買ってしまいました(笑)

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水槽でいきているやつを一杯買ってしまいました017.gifしかし歩いて発泡スチロールかかえて帰ってくるのしんどかった~
042.gif自転車につめないから歩いて市場から戻ったのでまた今から自転車とりに市場へいってきます(笑)さてどう料理するかな066.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-25 07:03 | 料理

今朝は

大阪中央卸売り市場へせりを見に来ました。四日近く寝まくったので?今日は眠れなかったのでちょうどよい機会だなと001.gifやがて始まるんですかね。心地よい緊張感がただよっています
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風邪はあと少しで治りそう。しかし時間かかりすぎ002.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-25 04:49 | お酒

一年間ありがとう

今年の元旦は包丁を研げる環境になかったので、今日やっと手入れしました。あっ普段は二日に一度くらいは研いでいますよ(笑)まとめて研いで、一年間ありがとうという儀式?をするのが近年の元旦です。
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去年一年は右の三本にお世話になりました。一昨年より味がでてますね。またもっときれいに手入れしなきゃな。昨日から風邪気味で今日一日寝ていたのでムリのないとこで止めたので。一年間あっという間だったなぁハードな平日、休みの土日も土曜夕方にやっと回復する感じで(苦笑)実際感覚的には休みは一日な感じでした008.gifまあおかげで成長できたかなと思うので新天地で何が起こるかなとわくわくのほうがつよいのかな。
今日二月一日から五日まで帰省のチケットをとってきました。とりあえず『酒月』さん『きちや』さん?には行ってみようかなと思っています。他に一年以内にできた日本酒のお店でおすすめがあれば連絡ください040.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-22 17:48 | 一日の出来事

第一段階終了?

とりあえず昨日の料理。豚ヒレ肉のカツレツ、ゆでキャベツのアンチョビソース
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蒸し焼きにした鶏キムチ
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今日一月二十日をもって、大阪修行第一段階?が終了しました。暗闇の中のようなときもあって料理をやめようかなとも思ったときもあった一年間だったけど乗り越えて?今はまた新しい段階を踏み出そうというところです。さてどんな二年目が待っているだろうか027.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-21 01:48 | 一日の出来事

昨日はモツ鍋

たまにはモツ鍋食べてみようと001.gif
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昨日のしめはラーメン投入、今朝はうどん017.gif今雪がちらついています005.gif急きょフットサルの助っ人に呼ばれ万博?に向かい中です。普段運動とかしていないのに大丈夫かなぁ008.gif大会らしいし(笑)
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by matsuda1222 | 2014-01-19 07:54 | 料理

今夜は

おでんを仕込んでいます003.gifこのあと酒屋にいって日本酒買ってきて今夜は燗酒であたたまろう016.gif
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しかし大量だな(笑)
牛筋、平天、ごぼてん、ちくわ、しらたき、こんにゃく、たまご、じゃがいも、こんぶ、だいこんってとこですかね001.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-13 16:09 | 料理

休日

昨日は三宮駅近くにあるbarに行くか迷いつつ結局家飲み068.gifまあ金曜仕事のあと職場近くのBALにいったし。鶏むね肉のペースト美味しかったな~016.gif
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ここからは私の料理(笑)卵とユリ根
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茶碗蒸しの分解再構築みたいな感じになりました。
鶏レバーのソテー
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始めはレバーのカツにしようかと思っていたのですがこれも分解?してしまいました(笑)
茶美豚ロースのグリル焼きアンチョビソース
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10年くらい前に山中で作ったメニューを今の腕で?
茶美豚ロースのソテーと焼き大根バルサミコソースかけ
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大根は鶏だしで前もって炊いています。フライパンで焼いて焼き目しっかりつけたらよかったかなぁ027.gifソースにはわさびもいれました。
お酒はビールや氷をいれないハイボールや
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今夜は今後の仕事の話も兼ねて居酒屋店主と飲みにいってきます。今の職場は早ければあと十日くらいで
あがるかもしれないので。さて来月末はどこにいるのかなぁ(笑)
今日の昼は蕎麦屋さんに行く予定です。売り切れていないことを祈るばかり009.gif
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by matsuda1222 | 2014-01-12 11:04 | 料理