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沖縄食彩倶楽部


うまいもん好きな料理人の日常や思う事やおすすめなものをご紹介!
by matsuda1222
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鮎料理の新作?

鮎料理の新作?_e0165416_14134136.jpg
鮎料理の新作?_e0165416_14140335.jpg
鮎を背開きにして、塩水に一時間つけ、冷蔵庫で水気を飛ばしながら一晩乾かしたものをグリルで焼き、イタリアン風に味付けしたカポナータみたいなものをかけました。
器はまた頂いてしまいました。恐縮ですm(__)m星野玄さんというかたの器らしいです。


展示会の紹介
鮎料理の新作?_e0165416_14180385.jpg
鮎料理の新作?_e0165416_14183666.jpg
鮎料理の新作?_e0165416_14190734.jpg
行けるかたは是非。

by matsuda1222 | 2015-06-18 14:12 | 料理
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