木曜日の朝食は自家製スープの沖縄そば
麺を打つまでこだわりはないので(笑)買ったほうがまだおいしいかなと。
あぐ~の骨を使いましたがそこまで変わりない感じでしたよ。そこまで。種類による?
妹がそばを食べたいというので帰省中にはつくってあげたかったので作ってみました
まだまだ『茉家』さんのそばには遠く及ばないな~って当然か。将来的には沖縄そば屋もやりたいと思っているんですよ。私がこの道にすすんだ引き金になったあの日から(笑)でも難しいですね 自分の頭の中にある味は未だに再現できていません。いつになるやら・・・
次回は出し骨を倍量にして作ってみようかな
かつおと昆布も市場で選ぶかなぁ