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沖縄食彩倶楽部


うまいもん好きな料理人の日常や思う事やおすすめなものをご紹介!
by matsuda1222
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自家製沖縄そば

木曜日の朝食は自家製スープの沖縄そば049.gif麺を打つまでこだわりはないので(笑)買ったほうがまだおいしいかなと。
自家製沖縄そば_e0165416_916479.jpg
あぐ~の骨を使いましたがそこまで変わりない感じでしたよ。そこまで。種類による?
妹がそばを食べたいというので帰省中にはつくってあげたかったので作ってみました001.gif
まだまだ『茉家』さんのそばには遠く及ばないな~って当然か。将来的には沖縄そば屋もやりたいと思っているんですよ。私がこの道にすすんだ引き金になったあの日から(笑)でも難しいですね 自分の頭の中にある味は未だに再現できていません。いつになるやら・・・
次回は出し骨を倍量にして作ってみようかな066.gifかつおと昆布も市場で選ぶかなぁ

by matsuda1222 | 2011-04-02 09:22 | 料理
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