沖縄食彩倶楽部


うまいもん好きなもじゃむなーのブログ
by matsuda1222
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添加するアミノ酸の必要性

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変な話、ポテトチップス食べたければこれだけで構わないと思う。
あなたの感じている味ってなんですか?どこからきていますか?それの味あなた作れますか?僕は料理人ですがそれたいてい作れません。たぶん。
なぜ?まあ、そもそも作る量も設備も頭も違いますけどね。
僕は世の中に溢れている旨味成分をたくさん含む加工品や料理を食べると舌に不快感をもつとともに、なぜか体の不調まで起きます。
何を食べて、何を食べさせられているのか?
あくまで個人的な感想でいうと、麻薬となんらかわらない、依存性のある、幻覚をみている物質。うまいと思わされている、騙されているだけの食べ物。原料は何?そもそも何が食べたかったの?その素材のレベルは?あなたの子供に食べさせられるものなの?だって仕方がないじゃない?
なんでこんなに世の中にあふれた?疑問をもたない?味覚が美味しいと感じればいいのか?安いからいいのか?仕方ないのか?
世の中の大抵の味に関してはほぼ絶望しかありません。世界を変えるには遅すぎるのかもしれませんね
あ〜残念。
私は美味しい自然のものを自分で作れるからいいですけど(苦笑)
なんでこんな世の中になったんだろうな
色々なレベルが下がったんだろうなきっと。
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# by matsuda1222 | 2017-04-02 22:25 | Comments(0)

間に合う方は是非!午後から休んででも是非

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なぜ僕はあのとき飛行機のチケットをとらなかったんだろう。いつだって僕は間に合ってない。
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# by matsuda1222 | 2017-03-13 12:44 | Comments(0)

久しぶりにフレンチへ

たまには勉強にいかなきゃなと福島のフレンチへランチ。押し麦のスープ
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ヨコワといちごのサラダ。菜の花などの苦味が味をしめて輪郭を際立たせます。ヨコワの火入れどうやってるのだろうかなり柔らかでした
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舌平目とふきのとうはちみつのソース。これは、特におっ!となりました。
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赤みの味がこい牛肉の赤ワインソース。産地聞いとけばよかったな〜赤牛とかかな?フランス?松阪牛や佐賀牛とも全然違いました。
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デザートはりんごのチーズケーキとグレープフルーツのシャーベット。淡い中にも果実のうまみ香りが活かされてて食事がすっと終わっていける感じでした。
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今回お酒は3000円でスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインが3種ついてくるセットにしました。
スパークリングワインはドラモット?白ワイン
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赤ワイン
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。ワインのことは全然わかりません(笑)白ワインが特に好みでした。樹グラスで飲みたかったな〜。ごちそうさまでした。
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# by matsuda1222 | 2017-03-01 14:43 | Comments(0)

味変わりました?

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金沢だから?それとも私の味覚がかわりました?
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# by matsuda1222 | 2017-02-05 09:52 | Comments(2)

有名なかき氷屋さんの季節限定?水餃子ランチ

私は台湾でも一時和食料理店の立ち上げにたずさわったこともあり。魯肉飯(ルーローファン)懐かしいですあれから12年くらいたつのかぁ時の流れは早い。この水餃子定食なんと550円(゜o゜;魯肉飯トッピングは来月からプラス200円?今月内はプラス100円。本日ならまだ間に合います!写真のランチで650円、自家製ザーサイはセルフサービス。これ行くしかないでしょ!
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# by matsuda1222 | 2017-01-31 01:52 | Comments(0)